Lehre als Fleischer:in (m/w/x)

Du arbeitest packst gerne an, interessierst dich für Lebensmittel und Qualität und suchst eine Lehre mit sicherer Zukunft? Dann ist der Lehrberuf als Fleischverkäufer:in genau das Richtige für dich. In der Lehre als Fleischer:in bei PENNY lernst du die fachgerechte Wurst- und Fleischverarbeitung sowie die Veredelung und Präsentation hochwertiger Produkte. Du arbeitest mit modernen Produktionsmethoden, achtest auf höchste Hygiene- und Qualitätsstandards und bist ein wichtiger Teil der täglichen Versorgung unserer Kund:innen mit frischen Lebensmitteln.
PENNY Österreich ist ein moderner Lebensmittel-Diskonter mit über 300 Märkten und rund 2.900 Mitarbeiter:innen und gehört zur internationalen REWE Group, einem der führenden Handelskonzerne Europas. Bei PENNY steht die Kombination aus Frische, Qualität und attraktiven Preisen im Mittelpunkt.

Ein Mitarbeiter bearbeitet Fleisch.

Aufgaben und Themen in der Lehre zum/zur Fleischer:in (m/w/x)

In deiner Lehre als Fleischer:in bekommst du einen umfassenden Einblick in die Verarbeitung von Fleisch- und Wurstwaren. Du lernst den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln, Maschinen und Werkzeugen und entwickelst ein gutes Gespür für Qualität, Frische und Nachhaltigkeit. Die Lehre verbindet traditionelles Handwerk mit viel Know-How moderner Lebensmittelproduktion und bietet dir eine praxisnahe Ausbildung mit Zukunft.

Diese Themen begegnen dir als Lehrling:

  • Fleischverarbeitung: Zuschneiden, Zerlegen und Portionieren von Fleisch für die Verkaufstheke
  • Wurst- und Spezialitätenherstellung: Produzieren von Wurstwaren, Marinaden und Feinkost
  • Qualität & Hygiene: Einhaltung von Hygienevorschriften, Sondervorschriften und Qualitätskontrollen
  • Maschinen & Technik: Arbeiten mit modernen Produktions- und Verpackungsanlagen
  • Fachkunde: Herkunft und Eigenschaften verschiedener Fleischteile je Tier und deren Verarbeitung

Jobs und Stellenangebote Lehre Fleischer:in

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Anforderungen und Abschluss für die Lehre zum/zur Fleischer:in (m/w/x)

Du fragst dich, welche Voraussetzungen du für die Lehrstelle als Fleischer:in mitbringen solltest? Wichtig sind vor allem handwerkliches Geschick, Verantwortungsbewusstsein und Interesse an Lebensmitteln. Du arbeitest sorgfältig, bist körperlich belastbar und hast Freude daran, mit Lebensmitteln zu arbeiten.

Das bringst du mit:

  • Einen positiven Pflichtschulabschluss
  • Interesse an Lebensmitteln und handwerklicher Arbeit
  • Sorgfältige und hygienebewusste Arbeitsweise
  • Zuverlässigkeit, Teamgeist und Lernbereitschaft
  • Motivation und Einsatzfreude

Mit diesen Voraussetzungen bringst du eine ideale Basis für eine erfolgreiche Lehre im Lebensmittelhandwerk mit.



Ein Mitarbeiter hängt Fleisch auf.

Ablauf und Dauer der Lehre

Die Lehre zum:zur Fleischer:in dauert 3 Jahre. Sie kombiniert die praktische Ausbildung in der Filiale und Fleischverarbeitung unseres Betriebs mit theoretischem Unterricht in der Berufsschule. Während deiner Lehre wirst du Schritt für Schritt an alle Tätigkeiten herangeführt und von erfahrenen Ausbilder:innen begleitet.

Das lernst du bei uns im Betrieb:

  • Praxisnahes Arbeiten in der Fleisch- und Wurstproduktion
  • Umgang mit modernen Maschinen und Produktionsprozessen
  • Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards
  • Eigenverantwortliches Arbeiten im Team

In der Berufsschule vertiefst du dein Wissen unter anderem in folgenden Bereichen:

  • Fleisch- und Warenkunde
  • Lebensmittelhygiene und Qualitätsmanagement
  • Ernährung und Nachhaltigkeit
  • Arbeitssicherheit
  • Wirtschaftskunde

Mit dieser fundierten Lehre erwirbst du eine anerkannte Qualifikation für deine berufliche Zukunft im Lebensmittelbereich. Am Ende der Lehre bist du offiziell ausgelernte:r Fleischverkäufer bzw. Fleischverkäuferin.



Gehalt und Verdienst in der Lehre

Während deiner Lehre als Fleischer:in erhältst du eine attraktive Lehrlingsentschädigung über dem Kollektivvertrag. Während deiner Lehrzeit kannst du mit folgendem Brutto-Gehalt rechnen:

  1. Lehrjahr: € 1.270,-
  2. Lehrjahr: € 1.350,-
  3. Lehrjahr: € 1.580,-

Zusätzlich profitierst du von attraktiven Benefits wie:

  • Bezahlung des B-Führerscheins
  • Vergünstigungen beim Einkauf
  • Prämien von bis zu € 1.850,- bei sehr guten Leistungen

Des Weiteren kannst du dich freuen auf:

  • Persönliche Lehrlingsbetreuung
  • Förderprogramme
  • Lehre mit Matura
  • Möglichkeit eines Auslandspraktikums
  • PENNY Lehrlingsacademy
  • Willkommensveranstaltung
  • Einen sicheren Arbeitsplatz in einem großen Handelsunternehmen
Ein Mitarbeiter steht vor einer Kühlteke.

Weiterbildung und Weiterbildungsmöglichkeiten

Als ausgelernte:r Fleischverkäufer:in stehen dir viele Wege offen. Du kannst direkt im Betrieb durchstarten oder dich fachlich weiterentwickeln. PENNY begleitet dich auf deinem Weg, um deine Stärken individuell zu fördern.
Du willst mit einer praxisnahen Lehre ins Berufsleben starten und einen krisensicheren Beruf erlernen? Dann bewirb dich jetzt für die Lehre als Fleischer:in bei PENNY! Starte deine Karriere in einem starken Team mit klaren Entwicklungsmöglichkeiten und echter Zukunftsperspektive.

FAQ

Eine lächelnde Frau sitzt an einem Tisch.